参考《GB5009.223-2014  食品安全国家标准食品中氨基甲酸乙酯的测定》，使用气相色谱质谱联用仪检测氨基甲酸乙酯及其内标D5-氨基甲酸乙酯混标，Scan 扫描方式，根据保留时间、质谱图及特征离子对氨基甲酸乙酯标准品进行定性，Sim 扫描方式，以D5 -氨基甲酸乙酯为内标，内标法定量。

安益谱7700单四极杆气相色谱质谱联用仪

实验条件

色谱参数

进样模式：不分流；吹扫时间：0.8min；吹扫流量：50mL/min。

衬管：不含玻璃毛衬管；进样量：1.0μL；进样口温度：220℃；

色谱柱：DM-Wax 60m×0 .25mm×0 .25µm

色谱柱流量：1mL/min（恒流）；

柱箱升温程序：50℃（1min）8℃/min 180℃（3min）10℃/min 240℃（5min）质谱参数

离子源：240℃；  传输线：250℃;    离子化能量：70eV；灯丝电流：100µA；EM 电压：900V；溶剂延迟15min

扫描模式：全扫描（SCAN）和选择离子（SIM）；

实验结果

氨基甲酸乙酯内标总离子流图分别如图1 所示。图2 和图3 为氨基甲酸乙酯及D5-氨基甲酸乙酯的质谱图。

200 ng/mL D5-氨基甲酸乙酯内标）；2.0 ng/mL、5.0 ng/mL、10.0 ng/mL、15.0 ng/mL、40.0 ng/mL（内含200 ng/mL D5-氨基甲酸乙酯内标）。以目标物与内标物响应值比为横坐标，以目标物与内标物浓度比为纵坐标，用最小二乘法拟合建立校准曲线，曲线相关系数平方r² 分别为0.9999 和0.9987。

配制浓度为2 .0ng/mL 和5.0ng/mL 的氨基甲酸乙酯标准溶液，各浓度氨基甲酸乙酯的信噪比如表2 所示，分别以信噪比（S/N）3 和10 作为检出限和定量限，则氨基甲酸乙酯检出限约为2 .0ng/mL，定量限约为5.0ng/mL，仪器满足食品中氨基甲酸乙酯的测定要求。

本文建立了气相色谱质谱测定食品中氨基甲酸乙酯的方法，线性良好，检出限低，重复性好，可以用于食品中氨基甲酸乙酯的检测。

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