三重四极杆气质联用仪-Anyeep TQ8100三重四极杆气质联用仪关于检测食品中N-亚硝胺类
一、检测背景与标准依据
N-亚硝胺类化合物（如NDMA、NDEA等）是具有强致癌性的食品污染物，广泛存在于肉制品、乳制品、酒类等基质中。该检测方案依据 GB 5009.283-2023《食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》和GB 5009.26-2023建立，可满足肉制品中NDMA限量≤0.1 μg/kg的严苛要求。
二、核心检测能力
检测对象：8种常见N-亚硝胺类化合物，包括N-二甲基亚硝胺（NDMA）、N-二乙基亚硝胺（NDEA）、N-亚硝基吡咯烷（NPYR）等。
性能指标：
- 检出限：0.01～0.05 μg/kg（部分物质可达0.1 μg/kg级别）
- 回收率：88%-105%（符合国标80%-120%要求）
- 精密度：峰面积RSD＜3.5%，保留时间RSD＜0.2%
- 分离度：目标峰与干扰峰分离度均＞1.8
- 分析效率：单样品分析时间≤20分钟，日处理量40+样品
三、检测流程
1. 样品前处理
采用 "提取-净化"两步法 ，针对不同基质优化
2. 仪器分析条件
气相色谱：配备高惰性毛细管柱，高精度程序升温（控温精度±0.1℃）
质谱条件：
- 离子源：喷射流离子聚焦源技术，提升离子化效率
- 检测模式：多反应监测（MRM）模式
- 技术特点：Q1/Q3双曲面全金属四极杆+碰撞池结构，实现"母离子-子离子"双重筛选
3. 定性与定量
- 定性：保留时间偏差≤0.05min，子离子/母离子峰面积比偏差≤20%
- 定量：内标法（氘代NDMA为内标），标准曲线R²≥0.995
四、核心技术优势
- 高灵敏度：喷射流离子聚焦源技术使检出限远低于国标限量要求
- 强抗干扰能力：三重四极杆MRM模式有效滤除油脂、色素等基质干扰，假阳性率＜0.1%
- 高效分离：8种极性、沸点差异大的化合物可实现基线分离
- 智能化操作：内置标准化方法库，自动优化碰撞能量、传输电压等参数，支持MRM批量编辑和一键报告生成
- 自动化兼容：可与全自动前处理平台联用，溶剂用量减少70%，提升重复性
五、应用价值
该方案已广泛应用于：
- 监管部门：快速筛查高风险食品
- 生产企业：原料验收与成品出厂质控
- 第三方检测：高通量日常检测任务
作为国产仪器，TQ8100在性价比和本地化服务（7×24小时技术支持）方面具有显著优势，降低了基层实验室的应用门槛。
