硝基呋喃类药物（如呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因）曾广泛用于畜禽及水产养殖中，以预防和治疗细菌性感染。但其代谢产物（AOZ、AMOZ、SEM、AHD）具有强致癌性、致畸性和致突变性，且在动物组织中易残留并通过食物链进入人体，对人类健康构成严重威胁。目前，国内外已明令禁止硝基呋喃类药物在食用动物养殖中的使用，并对其代谢物残留设定了严格的限量标准。Anyeep TQ9100超高效液相色谱串联质谱系统，凭借超高效分离能力与高灵敏度检测性能，建立了四种关键硝基呋喃类代谢物的同时筛查与定量分析方法，为食品中该类有害物质的精准监管提供了核心技术支撑。

安益谱TQ9100三重四极杆液质联用仪

硝基呋喃类代谢物的检测面临多重技术挑战：其一，目标物在食品基质中残留浓度极低，且易受蛋白质、脂肪、色素等复杂基质组分的干扰；其二，该类代谢物极性较强，常规色谱分离难度大，易出现峰形展宽或拖尾；其三，部分代谢物稳定性较差，在样品前处理及检测过程中易降解，影响结果准确性。Anyeep TQ9100超高效液相色谱串联质谱系统通过“超高效色谱快速分离+三重四极杆质谱精准定性定量”的技术协同，结合优化的样品前处理方案，有效破解了上述难题，实现了四种目标物的高效筛查与精准定量。

1.仪器与试剂

定量分析采用内标法构建校准曲线，将四种目标物标准品衍生化后，配制成系列标准工作液，内标浓度固定为10 μg/L。在该浓度范围内，四种目标物的峰面积与浓度呈现良好的线性关系，相关系数（R²）均大于0.999。针对鸡肉、虾、猪肉等不同基质样品，该方法均能稳定实现目标物的精准测定，有效满足多品类食品的检测需求。

Anyeep TQ9100超高效液相色谱串联质谱系统建立的四种硝基呋喃类代谢物同时筛查与定量分析方法，具有分离效率高、灵敏度高、定性准确、重复性好等显著优势，有效解决了复杂食品基质中痕量目标物检测的技术难题。该方法的应用，不仅可满足食品生产企业的质量控制需求，为食品安全检测机构提供高效、可靠的技术手段，更能为监管部门落实硝基呋喃类药物残留管控提供有力的数据支撑，对保障食品安全、维护消费者健康具有重要的现实意义。