三重四极杆气质联用仪-Anyeep TQ8100检测食品中N-亚硝胺类
一、检测方案核心定位
Anyeep TQ8100 作为安益谱针对食品安全领域研发的专用型三重四极杆气质联用仪，聚焦肉制品（香肠、腊肉）、乳制品（牛奶、酸奶）、酒类（白酒、啤酒）及保健食品等基质，构建覆盖 N - 二甲基亚硝胺（NDMA）、N - 二乙基亚硝胺（NDEA）、N - 亚硝基吡咯烷（NPYR）等 8 种常见 N - 亚硝胺类化合物的痕量检测方案，完全符合 GB 5009.283-2023《食品安全国家标准 食品中 N - 亚硝胺类化合物的测定》要求，方法检出限低至 0.01～0.05 μg/kg，满足食品中严苛的残留限值要求（如国标规定 NDMA 在肉制品中限值≤0.1 μg/kg）。
二、核心技术与检测适配性
（一）痕量目标物精准捕获技术
- 高选择性 MRM 模式：针对 N - 亚硝胺类化合物（含 - N-NO 官能团，极性中等、易受基质干扰），采用 “母离子特异性筛选→碰撞池定向碎裂→子离子精准捕获” 三级监测，有效滤除食品中脂肪、蛋白质、色素等干扰组分，定性准确率达 99.5% 以上。
- 高效离子化适配
（二）智能数据处理
- 仪器内置 “食品 N - 亚硝胺检测专用方法包”，包含 8 种目标物的 MRM 参数表、色谱模板及基质校正曲线，开机即可调用，无需手动调试；
- 支持自动积分、基质效应评估（内标法校正），生成符合 GB 5009.283-2023 格式的检测报告，包含回收率、RSD、LOD 等关键指标，满足监管合规要求。
四、典型应用场景
- 肉制品质量控制
- 乳制品风险筛查
- 酒类安全监管
- 保健食品合规检测
