安益谱 TQ8100 三重四极杆气质联用仪（GC-MS/MS）凭借其高灵敏度、高选择性及稳定的硬件性能，可实现食品中痕量 N - 亚硝胺类化合物的精准检测。以下从技术路径、实验流程及应用优势等方面进行详细说明：

安益谱TQ8100三重四极杆气质联用仪

一、仪器性能与技术优势

1. 硬件配置与核心技术
• 超高真空系统：配备双高抽速涡轮分子泵，真空度稳定控制在 1×10⁻⁶ Pa 以下，可减少离子源污染，延长维护周期至 3000 样品针以上。
• 梯度碰撞池技术：通过精准调节氦气 / 氮气混合气压，实现离子的高效碎裂与定向传输。
• 惰性离子源设计：采用陶瓷 EI 电离源，可耐受复杂基质，减少 N - 亚硝胺类化合物的吸附与分解，保障痕量检测的稳定性。
2. 多反应监测（MRM）模式通过为每种 N - 亚硝胺设定 2-3 对特征离子对（定量离子对 + 定性离子对），结合动态 MRM 扫描技术，可有效滤除油脂、蛋白质等基质干扰。

二、样品前处理策略

1. 提取与净化流程
• 提取：称取 5-10g 样品（如肉类、水产制品），加入乙腈涡旋振荡，经冷冻离心（9000 r/min，10℃）后取上清液。
• 净化：采用 PRIME HLB 固相萃取柱或 EMR-Lipid 增强型脂质去除管，选择性吸附 N - 亚硝胺并去除脂质。

三、色谱与质谱条件优化

1. 色谱分离参数
• 色谱柱：DB-5MS UI 毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm）适配 N - 亚硝胺类化合物的极性差异，程序升温条件为：初始温度 40℃（保持 2min）→ 10℃/min 升至 280℃（保持 5min），总分析时间 15min 内。
• 载气控制：高纯氮气（纯度≥99.999%）恒流模式，流速 1.0mL/min，结合 EPC 柱中反吹技术（检测结束后启动反吹，流量 15mL/min 持续 5min），可有效去除高沸点基质残留。

四、方法学验证与质量控制

1. 线性范围与检出限
• 线性范围：目标物在 0.05-500 ng/mL 范围内线性关系良好，相关系数（R²）≥0.995。
• 检出限（LOD）：满足 GB 2762-2017 中对肉制品（3 μg/kg）和水产制品（4 μg/kg）的限量要求。
2. 回收率与精密度
• 提取回收率：在 1-10 μg/kg 加标水平下，平均回收率为 80.1%-97.4%。
• 精密度：日内 RSD≤15%，日间 RSD≤20%。
3. 基质效应评估通过基质匹配标准曲线校正，基质效应因子（MEF）控制在 85%-115% 之间。

总结