国产三重四极杆气质联用仪-Anyeep TQ8100三重四极杆气质联用仪关于检测食品中氯丙醇酯
Anyeep TQ8100三重四极杆气质联用仪在检测食品中氯丙醇酯方面表现出高灵敏度、高选择性和高稳定性，能够满足国内外食品安全标准对氯丙醇酯检测的技术要求，为食品行业提供可靠的检测解决方案。
技术原理与核心优势
- 检测原理
- 样品预处理：氯丙醇酯经碱水解断裂酯键生成游离氯丙醇，再通过衍生化（如七氟丁酰基咪唑HFBI）转化为易挥发的衍生物，提升色谱分离效果和质谱响应。
- 三重四极杆MRM模式：通过“母离子筛选→碰撞解离→子离子精准捕获”的三级管控，实现高选择性定性定量，有效排除脂肪酸、蛋白质等基质干扰，假阳性率低于0.1%。
- 氯丙醇酯是食品加工过程中生成的潜在有害污染物，主要包括3-氯-1,2-丙二醇酯（3-MCPD酯）、2-氯-1,3-丙二醇酯（2-MCPD酯）及缩水甘油酯（GE）。
- TQ8100通过“碱水解-衍生化+三重四极杆MRM监测”技术路径实现检测：
- 核心优势
- 高灵敏度：检出限远低于国内外法规限量（如GB 5009.191-2024规定油脂基质检出限为30 μg/kg）。
- 抗干扰能力强：针对植物油、奶粉等复杂基质，通过特征离子对特异性监测，结合动态多反应监测（dMRM）功能，可同步采集8种氯丙醇酯衍生物的特征离子对，覆盖常见污染种类。
- 高效分离：配合弱极性毛细管柱的程序升温技术，满足批量样品检测需求。
检测方法与流程
- 样品前处理
- 仪器检测条件
方法性能验证
- 线性范围与检出限
- 3-MCPD酯、2-MCPD酯等在0.01-5.0 μg/kg浓度范围内线性关系良好（R²≥0.999），检出限低至0.1 μg/kg，满足婴幼儿食品等严苛检测需求。
- 精密度
- 对同一浓度的氯丙醇酯标准品连续进样多次，保留时间相对标准偏差（RSD）小于0.5%，峰面积RSD小于3%，确保不同批次、不同操作人员检测结果的一致性。
- 回收率
- 植物油基质加标回收率为85%-110%，奶粉基质为82%-108%，符合GB/T 27404实验室质量控制要求。
应用场景与标准符合性
- 应用场景
- 植物油质量管控：监控原料及成品中氯丙醇酯含量，优化加工工艺（如降低油脂精炼温度、控制烘焙时间），从源头减少污染物产生。
- 婴幼儿食品筛查：检测奶粉等婴幼儿食品中氯丙醇酯残留，保障婴幼儿健康。
- 烘焙食品溯源：快速筛查饼干、面包等烘焙食品中的氯丙醇酯含量，排查安全风险。
- 标准符合性
- TQ8100检测体系完全符合《GB 5009.191-2021 食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯的测定》和《GB 31664-2025 食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》要求，检测报告可用于食品安全监管、企业质控及国际贸易核查。
