国产三重四极杆气质联用仪-Anyeep TQ8100三重四极杆气质联用仪关于检测食品中氯丙醇酯
Anyeep TQ8100三重四极杆气质联用仪在检测食品中氯丙醇酯方面具备高灵敏度、高选择性和高稳定性，能够满足国内外食品安全标准的技术要求，为食品行业提供可靠的检测解决方案。以下是对其检测食品中氯丙醇酯的详细介绍：
一、检测原理
氯丙醇酯是食品加工过程中（如油脂精炼、烘焙、油炸）生成的潜在有害污染物。Anyeep TQ8100通过“碱水解-衍生化+三重四极杆MRM监测”技术路径实现检测。具体步骤包括样品预处理、三重四极杆MRM模式监测等，能够精准锁定氯丙醇酯的特征离子对，有效排除假阳性信号。
二、核心优势
高灵敏度：
- 搭载高惰性毛细管色谱柱，通过优化柱温程序，实现目标物与基质杂质的高效分离，避免干扰峰对检测结果的影响。
- 三重四极杆质谱模块通过多反应监测（MRM）模式，精准锁定氯丙醇酯的特征离子对，即使食品中氯丙醇酯含量低至微克/千克（μg/kg）级别，仍能实现稳定捕捉。
抗干扰能力强：
- 针对植物油、奶粉等复杂基质，通过特征离子对特异性监测，有效排除脂肪酸、蛋白质降解产物等干扰，假阳性率低于0.1%。
- 仪器具备的动态多反应监测（dMRM）功能，可同步采集多种氯丙醇酯衍生物的特征离子对，覆盖常见污染种类。
高效分离：
- 三重四极杆配合弱极性毛细管柱的程序升温技术，可在较短时间内完成多种目标物的基线分离，满足批量样品检测的效率需求。
三、检测方法与流程
样品前处理：
- 提取与水解：称取适量样品，加入提取溶剂和衍生化试剂，通过涡旋振荡、超声波提取、离心等步骤提取脂肪中的氯丙醇酯，并进行水解反应。
- 净化：使用固相萃取柱对提取液进行净化，去除杂质。
- 衍生化：加入衍生化试剂，使氯丙醇酯转化为易挥发的衍生物，提升色谱分离效果和质谱响应。
色谱条件：
- 色谱柱的选择、载气的种类和流量、进样口温度、升温程序等均经过优化，以实现目标物的高效分离。
质谱条件：
- 采用电子轰击电离源（EI），在多反应监测（MRM）模式下进行检测，选择合适的离子对和碰撞能量。
四、方法性能验证
线性范围与检出限：
- 3-MCPD酯、2-MCPD酯等在较宽浓度范围内线性关系良好（相关系数R²≥0.999），检出限低至0.1μg/kg，满足婴幼儿食品等严苛检测需求。
精密度：
- 对标准溶液平行测定多次，相对标准偏差（RSD）较小，表明方法稳定性良好。
回收率：
- 在空白食品基质中添加不同浓度的标准液，按方法测定并计算回收率。结果显示，回收率符合食品安全检测中痕量污染物分析的要求，基质干扰得到有效控制。
五、应用场景与标准符合性
应用场景：
- 适用于多种食品基质，如植物油、油炸食品、烘焙食品等。
- 可用于食品企业质量控制、监管部门执法监督及食品安全风险评估。
标准符合性：
- 检测体系完全符合《GB 5009.191-2021 食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯的测定》和《GB 31664-2025 食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》要求。
- 检测报告可用于食品安全监管、企业质控及国际贸易核查。
