参考《GB 5009.223-2014 食品安全国家标准 食品中氨基甲酸乙酯的测定》，使用气 相色谱质谱联用仪检测氨基甲酸乙酯及其内标 D5-氨基甲酸乙酯混标，Scan 扫描方式，根 据保留时间、质谱图及特征离子对氨基甲酸乙酯标准品进行定性，Sim 扫描方式，以 D5- 氨基甲酸乙酯为内标，内标法定量。

安益谱7700单四极杆气相色谱质谱联用仪

实验条件 

色谱参数 

进样模式：不分流；

吹扫时间：0.8min；

吹扫流量：50mL/min。 

衬管：不含玻璃毛衬管；

进样量：1.0μL；

进样口温度：220℃；

 色谱柱：DM-Wax 60m×0.25mm×0.25µm  色谱柱流量：1mL/min（恒流）； 

柱箱升温程序：50℃（1min）8℃/min 180℃（3min）10℃/min 240℃（5min）

实验结果 

氨基甲酸乙酯内标总离子流图分别如图 1 所示。图 2 和图 3 为氨基甲酸乙酯及 D5-氨 基甲酸乙酯的质谱图。

按照仪器分析条件，从低浓度到高浓度依次分析，氨基甲酸乙酯浓度点分别为 10.0  ng/mL、25.0 ng/mL、50.0 ng/mL、100 ng/mL、200 ng/mL、400 ng/mL、1000 ng/mL（内含200 ng/mL D5-氨基甲酸乙酯内标）；2.0 ng/mL、5.0 ng/mL、10.0 ng/mL、15.0 ng/mL、40.0  ng/mL（内含 200 ng/mL D5-氨基甲酸乙酯内标）。以目标物与内标物响应值比为横坐标， 以目标物与内标物浓度比为纵坐标，用最小二乘法拟合建立校准曲线，两条曲线相关系数平方 r 2分别为 0.9999 和 0.9987。

本文建立了气相色谱质谱测定食品中氨基甲酸乙酯的方法，线性良好，检出限低，重 复性好，可以用于食品中氨基甲酸乙酯的检测。

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