三重四极杆气质联用仪-Anyeep TQ8100三重四极杆气质联用仪关于检测食品中氯丙醇酯
Anyeep TQ8100三重四极杆气质联用仪在检测食品中氯丙醇酯方面具备高灵敏度、高选择性和高稳定性，能够满足国内外食品安全标准的技术要求，为食品行业提供可靠的检测解决方案。
技术原理与核心优势
检测原理：氯丙醇酯是食品加工过程中（如油脂精炼、烘焙、油炸）生成的潜在有害污染物。TQ8100通过“碱水解-衍生化+三重四极杆MRM监测”技术路径实现检测。具体步骤包括：
- 样品预处理
- 三重四极杆MRM模式
核心优势：
- 高灵敏度
- 抗干扰能力强
- 高效分离
检测方法与流程
样品前处理：
- 提取与水解
- 净化与衍生化
- 浓缩定容
仪器检测条件：
- 色谱条件：包括色谱柱的选择、载气的种类和流量、进样口温度、升温程序等。
- 质谱条件：采用电子轰击电离源（EI），在多反应监测（MRM）模式下进行检测，选择合适的离子对和碰撞能量。
方法性能验证
- 线性范围与检出限：3-MCPD酯、2-MCPD酯等在0.01-5.0μg/kg浓度范围内线性关系良好（R²≥0.999），检出限低至0.1μg/kg，满足婴幼儿食品等严苛检测需求。
- 精密度：对5.0μg/kg标准溶液平行测定6次，相对标准偏差（RSD）为2.8%-7.5%（≤8%）。
- 回收率：植物油基质加标回收率为85%-110%，奶粉基质为82%-108%，符合GB/T 27404实验室质量控制要求。
应用场景与价值
- 食品质量控制：企业可通过TQ8100监控原料及成品中氯丙醇酯含量，优化加工工艺（如降低油脂精炼温度、控制烘焙时间），从源头减少污染物产生。
- 食品安全监管：市场监管部门可依托仪器开展食品抽检，快速筛查食用油、饼干、方便面等重点品类中的氯丙醇酯残留，及时排查安全风险。
- 标准符合性：TQ8100检测体系完全符合《GB 5009.191-2021 食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯的测定》和《GB 31664-2025 食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》要求，检测报告可用于食品安全监管、企业质控及国际贸易核查。
