Anyeep TQ8100三重四极杆气质联用仪在检测食品中氯丙醇酯方面表现出色，具备高灵敏度、高选择性、高稳定性、高效分离、宽线性范围、智能化操作及广泛适用性等核心优势，能够满足国内外食品安全标准对氯丙醇酯检测的技术要求，为食品行业提供可靠的检测解决方案。以下是对其检测性能、方法原理、检测流程及行业应用的详细介绍：

安益谱TQ8100三重四极杆气质联用仪

检测性能

• 高灵敏度：TQ8100可检出油脂中低至0.5μg/kg的氯丙醇酯，检出限远低于国内外法规限量。
• 高选择性：通过“母离子筛选→碰撞解离→子离子精准捕获”的三级管控，实现高选择性定性定量，有效排除脂肪酸、蛋白质等基质干扰，假阳性率低于0.1%。
• 高稳定性：对同一浓度的氯丙醇酯标准品连续进样11次，保留时间相对标准偏差（RSD）小于0.5%，峰面积RSD小于3%，确保不同批次、不同操作人员检测结果的一致性。
• 高效分离：配合弱极性毛细管柱的程序升温技术，可在25分钟内完成3-MCPD酯、1,3-二氯丙醇酯等8种目标物的基线分离，满足批量样品检测需求。
• 宽线性范围：3-MCPD酯、2-MCPD酯等在0.01-5.0μg/kg浓度范围内线性关系良好（R²≥0.999），满足不同食品基质中氯丙醇酯的检测需求。

检测原理

氯丙醇酯是食品加工过程中（如油脂精炼、烘焙、油炸）生成的潜在有害污染物。TQ8100通过“碱水解-衍生化+三重四极杆MRM监测”技术路径实现检测：

• 样品预处理：氯丙醇酯经碱水解断裂酯键生成游离氯丙醇，再通过衍生化（如七氟丁酰基咪唑HFBI）转化为易挥发的衍生物，提升色谱分离效果和质谱响应。
• 三重四极杆MRM模式：通过“一级四极杆筛选母离子→碰撞池碎裂→二级四极杆筛选特征子离子”的多级监测，实现高选择性定性定量。

检测流程

• 样品前处理：包括提取与水解、中和与净化、衍生化、浓缩定容等步骤。针对不同类型的食品样品，需采用适宜的提取和净化方法，以去除杂质并富集目标物。
• 色谱条件：采用弱极性毛细管柱，配合程序升温技术实现目标物与基质杂质的高效分离。
• 质谱条件：三重四极杆质谱模块通过MRM模式精准锁定氯丙醇酯的特征离子对，实现高选择性定性定量。

行业应用

• 食品生产环节：企业可通过TQ8100监控原料及成品中氯丙醇酯含量，优化加工工艺（如降低油脂精炼温度、控制烘焙时间），从源头减少污染物产生。
• 监管领域：市场监管部门可依托仪器开展食品抽检，快速筛查食用油、饼干、方便面等重点品类中的氯丙醇酯残留，及时排查安全风险。
• 检测标准适配性：TQ8100检测体系完全符合《GB 5009.191-2021 食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯的测定》和《GB 31664-2025 食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》要求，检测报告可用于食品安全监管、企业质控及国际贸易核查。

返回上一页